به احتمال زیاد شما تنها با یک نوع تابه آشپزی نمی‌کنید. ماهیتابه‌های چدنی، استیل، برنجی و… این امکان را در اختیار شما می‌گذارند که انواع مختلف غذاها را به بهترین شکل ممکن طبخ کنید. اما داشتن ظروف مختلف به معنی شستن ظروف مختلف است و هر یک از انواع ظروف نیازمند روش شستشو و شوینده‌ای متفاوت برای اطمینان از تمیز شدن و در عین حال آسیب ندیدن است. اگر تا به‌حال به نکات مهم برای شستشوی انواع مختلف ظروف توجه نکرده‌اید، این مطلب را تا انتها بخوانید و علاوه بر اطمینان از تمیز شدن ظروف خود، عمر مفید آنها را به میزان چشمگیری افزایش دهید.
روش شستن ظروف چدنی
ظروف چدنی را پیش از استفاده، بدین صورت ورز دهید: ابتدا کناره‌های تابه یا قابلمه چدنی را با روغن گیاهی بدون طعم مسواک بزنید، سپس روغن کافی بریزید تا کف آن را بپوشاند. ظرف چدنی خود را به مدت یک ساعت در فر با دمای پایین گرم کنید. سپس، آن را بیرون آورده و بگذارید خنک شود. در آخر، روغن را بیرون ریخته و باقیمانده را با دستمال کاغذی پاک کنید. بعد از هربار استفاده، ظرف چدنی خود را با آب داغ و مایع ظرفشویی شسته و کاملا خشک کنید تا از زنگ‌زدگی جلوگیری شود. اگر لکه‌های زنگ‌زدگی را مشاهده کردید، با سیم ظرفشویی و کمی روغن نباتی آنها را از بین ببرید.
نحوه شستن ظروف نچسب
هنگامی که صحبت از پختن غذاهای چسبناک با حداقل روغن و تقریبا بدون باقیمانده می‌شود، این تابه‌ها و قابلمه‌های نچسب هستند که آشپزی را ممکن می‌کنند. سطح لغزنده آنها علاوه بر آشپزی، شست‌و‌شو را نیز بسیار آسان می‌کند. برای شستن ظروف نچسب کافی است از یک اسفنج نرم، آب گرم و مایع ظرفشویی استفاده کنید. به‌هیچ عنوان از اسفنج‌های ساینده یا سیم ظرفشویی استفاده نکنید؛ هربار که از مواد زبر برای شستن ظروف نچسب استفاده می‌کنید، ذره ذره خاصیت نچسب بودن آنها را ازبین می‌برید.
شستشوی ظروف استیل ضدزنگ
استیل ضدزنگ را بلافاصله پس از استفاده با مواد شوینده و آب بشویید تا احتمال لک شدن آن کاهش یابد. به هیچ عنوان از پودر ظرفشویی یا سیم ظرفشویی استفاده نکنید، زیرا ممکن است سطح استیل را خراشیده و آن را مستعد لک شدن کند. قابلمه‌های استیل ضدزنگ را برای مدت طولانی خیس نکنید، زیرا ممکن است نمک معدنی موجود در آب باعث سوراخ شدن آنها شود.
روش شستن ظروف مسی
هرچند مس فلزی زرق و برق‌دار است، اما نگهداری آن به همان اندازه دشوار است. ابتدا آن را با مایع ظرفشویی و آب گرم بشویید. برای براق نگه داشتن نمای بیرونی، باید مرتبا آن را صیقل دهید. اگر ترجیح می‌دهید از مخلوط خانگی استفاده کرده و به‌سراغ جلادهنده مخصوص مس نروید، می‌توانید قسمت بیرونی ظرف مسی را با یک لیموی نصفه که در نمک فرو رفته است مالش دهید.
روش براق کردن ظروف برنجی
- سس گوجه فرنگی
بهترین و درعین‌حال عجیب‌ترین روش براق کردن ظروف برنجی، استفاده از سس گوجه فرنگی برای بازگرداندن درخشش به سطح برنج است. مقداری سس گوجه فرنگی روی یک پارچه تمیز ریخته و با استفاده از آن سطح برنج را مالش دهید. پس از چند ثانیه سطح برنج را با یک پارچه مرطوب پاک کرده و سپس خشک کنید.
- سرکه
1 قاشق چایخوری نمک را در 2/1 فنجان سرکه سفید حل کنید و به اندازه کافی آرد اضافه کنید تا خمیر شود. خمیر سرکه و نمک را بر روی سطح برنج بمالید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس سطح ظرف را شسته و خشک کنید.
- لیمو
یک لیموی نصفه را بر روی یک پارچه تمیز بچلانید و مقداری نمک بر روی آن بپاشید. پارچه را روی سطح برنج مالش داده و سپس آن را بشویید.
- خمیر دندان
یک لایه نازک از خمیر دندان را روی سطح برنج بمالید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس سطح برنج را با یک پارچه تمیز جلا دهید. در انتها برنج را با آب سرد شسته و با استفاده از یک پارچه میکروفایبر خشک کنید.
معایب ماشین ظرفشویی
بر روی کاغذ، ماشین ظرفشویی عالی است. پس از هر وعده غذایی، تمام ظروف کثیف خود را درون ماشین ظرفشویی می‌ریزید و با فشردن یک دکمه از شر شستشوی دستی آنها خلاص می‌شوید. نیازی به تلف کردن وقت یا لک شدن ناخن‌ها با چربی مواد غذایی نیست. حتی می‌توانید سایر وسایل کثیف خود، مانند کفش‌های تنیس، را با استفاده از ماشین ظرفشویی تمیز کنید.
اما اگر به مراقبت از ظروف خود و شستشوی دقیق و متناسب با جنس ظروف اهمیت می‌دهید، شاید داشتن ماشین ظرفشویی آن‌چیزی نباشد که برای شستن ظرف‌های درون سینک نیاز دارید.
در موارد بسیاری، ماشین ظرفشویی بیش از آنکه یک کمک باشد، باری اضافه بر دوش فرآیند شستشوی ظروف قرار می‌دهد. در اینجا به 4 مورد از بدترین معایب ماشین ظرفشویی اشاره می‌کنیم، هرچند لیست معایب این ماشین جادویی به همینجا ختم نمی‌شود:
اگر تعداد ظرف‌هایی که در ماشین ظرفشویی قرار می‌دهید زیاد باشد، تقریبا می‌توانید مطمئن باشید که در انتها، تعدادی از آنها به‌طور کامل تمیز نمی‌شوند. علاوه بر این، حتی در صورت کم بودن تعداد ظروف، اگر نتوانید ماشین ظرفشویی خود را به‌درستی بارگذاری کنید، نه تنها ظرف‌ها تمیز نمی‌شوند، بلکه ممکن است برخی از آنها در طول فرآیند شستشو آسیب ببینند.
ماشین ظرفشویی برای همه ظروف ایده‌آل نیست. قرار دادن بعضی از تابه‌ها و قابلمه‌ها در ماشین ظرفشویی به معنای آسیب دیدن آنها است. ممکن است برخی از ظروف در اثر قرار گرفتن دربرابر فشار شدید آب داغ آسیب دیده یا طرح خود را از دست بدهند.
شستشوی ظروف در ماشین ظرفشویی بیسیار زمان‌بر است. تکمیل چرخه ماشین ظرفشویی معمولا یک ساعت یا بیشتر طول می‌کشد. جز در مواردی که یک مهمانی شام بزرگ برپا کرده باشید، شستن ظرف‌ها با دست به این میزان به طول نمی‌انجامد.
هرچند ماشین ظرفشویی می‌تواند ظروف را موثرتر از شستشوی دستی ضدعفونی کند، اما همه دستگاه‌ها محدودیت‌هایی دارند. بعض اوقات حتی قدرتمندترین ماشین‌های ظرفشویی نیز نمی‌توانند بقایای مواد غذایی خشک شده را پاک کنند و نهایتا مجبور خواهید بود که آنها را با دست بشویید. علاوه براین، همه ظروف در ماشین ظرفشویی از امنیت کامل برخوردار نیستند. ظروف چینی و بلور، چاقو، قابلمه و تابه‌های نچسب و وسایل چوبی ممکن است در ماشین ظرفشویی آسیب ببینند.
نظرتان را بنویسید