طرز تهیه پامادور قاتق گیلانی

طرز تهیه پامادور قاتق گیلانی

استان گیلان انواغ غذاهای سنتی و اصیلی دارد در ادامه با طرز تهیه پامادور قاتق گیلانی بیشتر آشنا شوید و پیشنهاد نیک شو به شما این است که حتما این غذا را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید لازم به ذکر است این غذا به راحتی درست می شود .

پامادور چیست

پامادور یعنی : گوجه فرنگی (در اصل واژهای روسی است که بعد از حضور ارتش روسیه در جنگ حهانی دوم به گویش گیلکی راه پیدا کرد)

مواد لازم جهت تهیه پامادور قاتق گیلانی برای 6 نفر

گوجه فرنگی :                     5 عدد

پیاز :                                 1 عدد

تخم مرغ :                          1 عدد

روغن:                                به مقدار لازم

نمک و فلفل و زرد چوبه :        به مقدار لازم

طرز تهیه پامادور قاتق گیلان

طرز تهیه پامادور قاتق گیلانی

1- برای تهیه پامادور باید اول پوست گوجه ها را جدا کنیم برای اینکه راحتتر پوست آنها جدا شود گوجه ها را به مدت 4 دقیقه در آب جوش قرار دهید و بعد آب آن را خالی کنید و بعد از کمی سرد شدن به راحتی پوست گوجه ها را جدا کنید .و بعد به صورت نگین نگین خرد کنید .

2- سپس پیاز هارا به صورت نگینی خرد کرده و بعد در ظرفی مقداری روغن داغ کرده و بعد پیاز هارا سرخ می کنیم و در همین موقع گوجه و زردچوبه را هم اضافه می کنیم و بعد تفت می دهیم .

3- و بعد نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم و مدتی صبر می کنیم تا تمام مواد با هم به خوبی تفت داده شود و بعد تخم مرغ روی مواد به صورت سالم ریخته و دره قابلمه را گذاشته تا با دمای مناسب تخم مرغ ها هم پخته شود .یادتان باشد در این مرحله شعله گاز را خیلی کم کنید تا تخم مرغ به خوبی پخته شود.

طرز تهیه پامادور خورشت

نکات مهم جهت تهیه پامادور قاتق گیلانی

پامادور قاتق یا همان خورش گوجه فرنگی غذایی بسیار لذیذ و به راحتی درست می شود .

پامادور قاتق نوعی خورشت است و می توانید با برنج میل کنید .

بعضی افراد سیر خیلی دوست دارند و همچنین خواص دارویی هم دارد و میتوانید به این غذا سیر هم اضافه کنید .البته از پودر سیر هم میشه استفاده کرد .

برای خوشمزه تر شدن این غذا می توانید از رب هم استفاده کنید ابتدا رب را در روغن تفت می دهیم و بعد گوجه ها را به آن اضافه می کنیم .

مدت زمان پخت این غذا :

زمان تهیه ۱۰ دقیقه

زمان پخت ۳۵ دقیقه