طرز تهیه شامی رودبار غذای اصیل گیلانی
طرز تهیه شامی رودبار غذای اصیل گیلانی
شمال غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذی دارند یکی از این غذاها شامی رودباری است در ادامه با ما همراه باشید توصیه می کنم این غذا را حتما درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید .
مواد لازم شامی رودبار گیلانی برای 4 نفر
گوشت گوساله : ۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده : ۳ عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
سبزی (ترخون،مرزه،ریحان،گشنیز)خرد شده: ۱ فنجان
روغن : به مقدار لازم
گوجه فرنگی رنده شده : ۵۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذا خوری
روغن زیتون : ۲ قاشق غذا خوری
شامی رودبار خوشمزه
طرز تهیه شامی رودبار گیلانی لذیذ :
1- ابتدا گوشت گوساله یا گوسفند چرخ شده رابا پیاز ها مخلوط و نمک فلفل را به آن اضافه کنید. این نکته را به یاد داشته باشید زمانی که گوشت را با پیاز مخلوط می کنید حتما آب پیاز را به طور کامل بگیرید بعد مخلوط کنید با گوشت .
2- سپس سبزی های معطر را به مواد اضافه كرده و باهم خوب مخلوط کنید تا مواد یک دست شود .
3- سعی کنید در تهیه هر غذایی زمان کافی بگذارید چون بعضی غذا نیاز دارد که کمی در یخچال بماند تا همه مواد باهم طمع دار شود مثل شامی رودبار گیلانی تا عطر و طمع سبزی ها در گوشت نفوذ کند تا زمانی که پخته می شود بسیار خوشمزه شود .
4- سپس مقداری روغن در تابه بریزید و بگذارید تا کمی داغ شود بعد مواد شامی را از یخچال درآورده و به اندازه کف دست برداشته با قاشق و در دست آن را پهن می کنیم و بعد داخل تابه با روغن داغ قرار می دهیم تا سرخ شود به همین ترتیب تمام مواد را سرخ می کنیم .
شامی رودبار لذیذ
5- حالا نوبت تهیه سس شامی رودباری است در این مرحله گوجه ذاخوری هم سبزی معطر به آن اضافه می کنیم و بعد به آن نمک و زرد چوبه به مقدار لازم اضافه می کنیم و بعد کمی آب جوش اضافه کرده و روی شعله کم بگذارید تا کمی بجوشد و مواد سس غلیظ شود.
6- در این مرحله شامی های سرخ شده را داخل سسی که آماده کرده اید بگذارید و شعله را خیلی کم کرده در واقع این غذا با شعله ملایم آرام آرام باید پخته شود .
7- در مرحله آخر هم به غذا دو قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید تا طمع غذا دو چندان شود .این غذا را هم با رب انار هم تهیه می شود .افراد زیاد نمی توانند برنج بخورند بنابراین می توانید با نان این شامی را میل کرد . این غذا را حتما تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید .
