پورتال اینترنتی سرگرمی، تفریحی، عکس، پزشکی، اس ام اس، آشپزی، نیک شو
  • صفحه نخست+
  • اخبار+
  • آرایش و زیبایی+
  • آشپزی+
  • اس ام اس+
  • سرگرمی و تفریحی+
  • دنیای مد و فشن+
  • رپرتاژ آگهی+
  • پزشکی و سلامتی+
  • کامپیوتر,اینترنت و موبایل+
  • زندگی بهتر+
  • مطالب گوناگون+
  • دنیای عکس+
  • مطالب جالب علمی+
  • گردشگری+
  • دین و مذهب+
  • دنیای خودرو+
  • طرز تهیه خمیر پیتزا، خمیر جادویی و خمیر یوفکا خانگی ساده و فوری

    مجموعه : کسب و کارها

    خمیر یکی از پایه و اساس شیرینی و غذاها که باید آن را بتوانید تهیه کنید تا باقی مراحل را انجام دهید. خمیرها از ترکیب آب و آرد و خمیرمایه یا جوش شیرین تهیه می شوند و برای تهیه انواع غذاها مانند پیتزا و پیراشکی و یا انواع باقلواها استفاده می شوند. از قدیم و می توان گفت هزاران سال قبل به روش های مختلفی خمیر برای تهیه نان که یکی از اساس های زندگی بوده تهیه می شده و در آن زمان که فر نبوده از تنور برای پخت نان و خمیر و انواع شیرینی استفاده می شده است ولی امروزه با داشتن یک فر در خانه شما می توانید خیلی راحت تر از گذشته انواع خمیر ها را تهیه کنید.ما امروز تصمیم گرفتیم سه نوع از پر کاربرد ترین خمیرها را به شما آموزش دهیم که عبارت از خمیر پیتزا، خمیر جادویی، خمیر یوفکا همراه ما باشید.

     

    خمیر پیتزا خانگی فوری

    طرز تهیه خمیر پیتزا، خمیر جادویی و خمیر یوفکا خانگی ساده و فوری

    خمیر پیتزا یکی از آموزش های است که باید بلد باشید تا بتوانید یک پیتزا درجه یک درست کنید و می توان گفت 90 درصد یک پیتزا را خمیر خوب شکل می دهد.

     

    مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

    آرد گندم ۳ لیوان

    آب ۱ لیوان

    نمک ¼ قاشق چایخوری

    روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

    پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری

     

     

    طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی خانگی ساده و نرم و لطیف

    برای طرز تهیه خمیر پیتزا ابتدا باید خمیر مایه را با آب ولرم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا عمل بیاد. آرد را نیز الک کرده و داخل کاسه بریزید و روغن و نمک را اضافه و هم بزنید در ادامه خمیرمایه عمل آمده را افزوده و خمیر را هم بزنید تا شکل بگیرد و بعد خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم شود و بعد در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و برای 1 الی 2 ساعت بگذارید تا ور بیاد وقتی خمیر پف کرد یعنی خمیر شما آماده شده آن را روی میز کار قرار دهید و به 4 قسمت تقسیم کنید و برای تهیه پیتزا آماده کنید.

     

     

    خمیر جادویی با خمیر مایه بدون شیر

    طرز تهیه خمیر پیتزا، خمیر جادویی و خمیر یوفکا خانگی ساده و فوری

    خمیر جادویی که یکی از بهترین خمیرها می باشد زیرا شما می توانید با یاد گرفتن آن انواع پیتزا و پیراشکی و غذاهای خمیری را تهیه کنید.

     

     

    مواد لازم برای تهیه خمیر جادویی

    آرد ۳ لیوان

    خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری

    تخم مرغ ۱ عدد

    آب ۱ لیوان

    روغن مایع ۱ فنجان

    نمک ۱ قاشق چایخوری

    شکر ۱ قاشق غذاخوری

     

     

    طرز تهیه خمیر جادویی همه کاره برای پیتزا، سمبوسه و کلوچه

    ابتدا آب ولرم را با شکر مخلوط و بعد خمیرمایه را افزوده و بگذارید برای 10 دقیقه عمل بیاد.آرد و نمک را باهم الک کرده و در یک ظرف گود بریزید و تخم مرغ و روغن را اضافه کنیدو هم زده و سپس خمیر مایع عمل آمده را به مواد داخل ظرف بریزید و همه را با هم خوب مخلوط کنید سپس خمیر را به مدت 5 الی 10 دقیقه ورز دهید خمیر جادویی را در کاسه بگذارید و روی خمیر را چرب کنید و روی ظرف را با دستمال نخی بپوشانید و اجازه دهید خمیر ور بیاد بعد از پف کردن خمیر یعنی خمیرجادویی آمده شده و می توانید برای کار مورد نظر از آن استفاده کنید.

     

     

    خمیر یوفکا مثلثی برای باقلوا، بورک و پیراشکی

    طرز تهیه خمیر پیتزا، خمیر جادویی و خمیر یوفکا خانگی ساده و فوری

    خمیر یوفکا یکی از خمیرهای بسیار نازک است که به صورت آماده در فروشگاه وجود دارد ولی شما می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و برای انواع شیرینی و دسرها و بورک ها استفاده کنید.

     

     

    مواد لازم برای تهیه خمیر یوفکا

    روغن نیم جامد ۱ قاشق غذا خوری

    شیر ۱ لیوان

    نمک نصف قاشق چای خوری

    آرد سفید ۲ لیوان

    سرکه ۱ قاشق غذا خوری

     

     

    طرز تهیه خمیر یوفکا خانگی مرحله به مرحله

    ابتدا آرد و نمک را مخلوط و سه بار الک کنید، مخلوط را داخل کاسه ریخته و وسط آن را گود کنید سپس همه مواد را در وسط آرد ریخته و خمیر را هم بزنید تا جمع شود خمیر را چانه بگیرید و در یک کاسه چرب شده قرار دهید و به مدت ۲ ساعت دریخچال بگذارید و بعد از استراحت خمیر را مجدا ورز دهید حالا هر چانه را بر روی میز کار پهن کنید و با کمک وردنه خمیر یوفکا را باز کنید. خمیر یوفکا به مقداری باید نازک باشد که شما بتوانید کمی رنگ میز کار خود را ببینید. سپس هر خمیر باز شده روی هم با کمک کاغذ روغنی قرار دهید حالا خمیر شما آماده شده می توانید در فریزر نگهداری کنید.

     

    هیچ نظری ثبت نشده است

    نظرتان را بنویسید

    *

    code

  • مطالب پربازدید
  •