خوردن ماهی و 7 خاصیت فوق العاده مفید
ماهی یکی از فرآورده های غذایی پرمصرف و البته بسیار مفید است که خوردن آن حداقل هفته ای یکبار به همه توصیه می شود. خواص غذایی ماهی بسیار است اما برخی افراد هم هستند کــه تمایلی به خوردن آن ندارند. اگر شما هم جزو این افرادید، بهتر است با چند اثر بی‌نظیر آن آشنا شوید.
شاید برای حفظ سلامت خودتان هم کــه شده، خودتان را قانع کردید کــه از این پس به خوردن مــاهي رو آورید.
مطالعات اخیر نشان می‌دهد کــه امگا ۳ با منشا دریایی تاثیر قابل توجهی برای مقابله با دیابت و عدم تحمل گلوکز است زیرا باعث می‌شود سلول‌ها نسبت به انسولین حساستر شوند کــه همین حالت باعث کاهش قند خون می‌شود.
به افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت نیز توصیه می‌شود ۳ بار در هفته مــاهي میل کنند.
1- تسریع شیردهی
مــاهي حاوی ترکیباتی است کــه برای رشد مطلوب کودک عالی است. مصرف مــاهي برای بهبود شیردهی به مادران جوان توصیه می‌شود. همچنین در دوران بارداری نیز مفید است زیرا خطر تولد زود هنگام جنین را کاهش می‌دهد.
البته باید توجه داشت کــه مــاهي‌های وحشی مانند آزاد و تن حاوی جیوه هستند کــه برای کودک مضر است. به علاوه باید از مصرف غذاهایی کــه با مــاهي خام تهیه می‌شود نیز اجتناب کرد.
2- از همه مهمتر: حفظ سلامتی
مــاهي می‌تواند با دردهای معمول روزمره مقابله کند زیرا این غذای دریایی، خواص ضد التهابی دارد. مطالعات اخیر نشان می‌دهد کــه روغن مــاهي قدرت بهبود بیماری‌ها را در خود دارد.
در واقع مصرف منظم این روغن لنفوسیت‌های B را تقویت می‌کند کــه مسئول مقابله با تهاجمات ویروس‌ها و باکتری هاست.
3- تضمین استحکام استخوان‌ها
با افزایش سن، حجم استخوان‌ها کاهش می‌یابد و بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان بروز می‌کنند. برای مقابله با این مشکلات بدن نیاز به دو ماده معدنی مکمل و اساسی یعنی کلسیم و فسفر دارد کــه بخش مهمی از استخوان‌ها را شامل می‌شوند.
مــاهي بخصوص مــاهي روغن، کپور و آزاد منبعی غنی از فسفر محسوب می‌شوند و به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کنند.
4- تقویت ضریب هوشی
یکی از نتایج تعجب آور تحقیقات این است کــه مصرف منظم مــاهي در نوجوانان موجب افزایش ضریب هوشی می‌شود. تا مدت‌ها پیش تصور می‌شد کــه این تاثیر به خاطر وجود فسفر مــاهي است.
گرچه اجزای مغز به طور اساسی از فسفر تشکیل شده‌اند اما عملکرد این نمک معدنی روی قشر خاکستری همچنان مورد بررسی است. اما بدن معمولا دچار کمبود اسیدهای چرب امگا ۳ است کــه عملکرد‌ها و فواید بسیار دارند.
این چربی‌ها همچنین نقش اساسی در پیشگیری از تحلیل‌های‌شناختی دارند. جالب است بدانید فسفر در بدن به شکل فسفات پتاسیم، سدیم یا کلسیم وجود دارد و بخش قابل توجهی از تجمع آن در استخوان‌های بدن است.
5- تاخیر در بروز چین و چروک‌ها
پیر شدن پوست کــه چین و چروک‌ها علائم آن هستند در نتیجه عدم تعادل بین تولید رادیکال‌های آزاد و دریافت آنتی اکسیدان‌ها بروز می‌کند. رادیکال‌های آزاد به مقدار خیلی زیاد پیر شدن سلول‌ها را تسریع می‌کنند و مقدار بسیار کم آنتی اکسیدان‌ها نمی‌توانند با عملکرد آن‌ها مقابله کنند.
مصرف مــاهي علاوه بر تامین امگا ۳ برای کاهش آسیب رادیکال‌های آزاد، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی با خاصیت آنتی اکسیدانی مانند ویتامین A، E، سلنیوم و روی را نیز به بدن می‌رساند.
6- قلبی مقاوم و سالم
به همه افراد توصیه می‌شود حداقل ۲ بار در هفته مــاهي و دیگر خوراکی‌های دریایی میل کنند زیرا مقادیر بالای امگا ۳ موجود در آن موجب تقویت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.
اسیدهای چرب امگا ۳ برای بدن ضروری هستند و اگرچه در بدن ساخته نمی‌شوند اما برای عملکرد مطلوب اندام‌ها لازمند. این چربی‌ها همچنین خطر ابتلا به پرفشاری خون، افزایش کلسترول، تری گلیسرید و… را نیز کاهش می‌دهند.
7- کاهش قند خون
دیابتی‌ها باید مــاهي را به عنوان یکی از غذاهای اصلی خود در نظر بگیرند زیرا علاوه بر تامین نیازهای غذایی می‌تواند به کنترل مقدار قند موجود در خوراکی‌ها کمک کند.
البته توصیه می‌شود این افراد از مــاهي‌های سرشار از جیوه مانند انواع وحشی پرهیز کنند زیرا عامل پیشرفت دیابت نوع ۲ محسوب می شود.
