پورتال اینترنتی سرگرمی، تفریحی، عکس، پزشکی، اس ام اس، آشپزی، نیک شو
  • صفحه نخست+
  • اخبار+
  • آرایش و زیبایی+
  • آشپزی+
  • اس ام اس+
  • سرگرمی و تفریحی+
  • دنیای مد و فشن+
  • رپرتاژ آگهی+
  • پزشکی و سلامتی+
  • کامپیوتر,اینترنت و موبایل+
  • زندگی بهتر+
  • مطالب گوناگون+
  • دنیای عکس+
  • مطالب جالب علمی+
  • گردشگری+
  • دین و مذهب+
  • دنیای خودرو+
  • مطالب خواندنی و جالب
  • تعبیر خواب
  • دنیای خودرو
  • آرایش و زیبایی
  • اخبار
  • طرز تهیه کباب ترش گیلانی خوشمزه

    مجموعه : آموزش انواع غذا

    طرز تهیه کباب ترش گیلانی خوشمزه

    طرز تهیه کباب ترش گیلانی خوشمزه

    در هر اســتان غذاهای لذیذ و محلی مخصوص به خود را میپزند.گیلان هم غذاهای محلی خوشمزه ای دارد یکی از این غذاهای لذیذ محلی کباب ترش اســت .کباب ترش، یکی از بی نظیرترین غذاهای اســتان گیلان اســت. این غذا طعمی خوشمزه و لذیذی دارد .این غذا به همراه برنج زعفرانی و یا با نان سرو می شود. کباب ترش را می توان با کباب پز یا قابلمه هم تهیه کرد، بدین منظور باید شعله گاز را کم کنــید و مخلوط ها را در روغن و آب بگذارید تا گوشت بپزد.

     

    این غذا یکی از غذاهای پر انرژی اســت در صورتی که با برنج سرو میشود انرژی بالایی دارد و باعث می شود شما در طول روز از انرژی کافی برخوردار شوید. کباب ترش دارای میزان بالای پروتئین، آهن و روی در گوشت برای جوانان و نوجوانان وعده غذایی بسیار خوب و مقوی اســت.در ترکیب کباب ترش می توان از گردو هم اســتفاده کرد.

     

    می توان به جای رب انار از دو قاشق انار ترش ساییده شده و یا یک پیمانه آب انار ترش هم اســتفاده کرد، افرادی که دوست ندارد گوشت کباب شده آن ها سف شود نمک را در انتها و وقتی که گوشت روی حرارت کمی خود را گرفت به آن اضافه کنند. معمولا در کنار کباب ترش زیتون پرورده، سیر ترشی، دوغ، اشپل ماهی به صورت شور، باقلا، ماســت موسیر و کره محلی هم سرو ميشود.

     

    مواد لازم برای درست کردن کباب ترش برای 3 نفر

    • گوشت راســته گوساله یا گوسفند : 400 گرم
    • سبزی خرد شده (مخلوط گشنیز،جعفری و نعنا) : 2 ق س
    • رب انار : 1.2 پیمانه
    • پیاز : 1 عدد درشت
    • گردوی چرخ شده : 100 گرم
    • سیر : 2 حبه (رنده شود)
    • نمک و فلفل و روغن زیتون : به مقدار لازم

    طرز تهیه کباب ترش گیلانی خوشمزه

    طرز تهیه کباب ترش :

    سیر ها را ریز خرد کنــید.

    پیاز را هم پوست کنده ، رنده کنــید.

    همه مواد لازم را در قابلمه ای بریزید و با هم مخلوط کنــید سپس تکه های خرد شده گوشت را در مواد بریزید و بعد از اینکه گوشت را به مواد خوب آغشته کردید، دو، سه ساعت قابلمه را در یخچال قرار دهید تا طعم مواد حسابی به خورد گوشت برود.

    بعد از این مدت، تکه های گوشت را سیخ کرده و روی آتش کباب کنــید.

     

    یک دستور دیگر برای درست کردن کباب ترش

    همزمان با رب انار می توانید مقداری هم آب انار به مخلوط مواد اضافه کنــید.

    برای درست کردن جوجه ترش هم از همین مواد طعم دهنده می توانید اســتفاده کنــید.

    فقط تفاوت آن با کباب ترش این اســت که شما می توانید از همان ابتدا به مواد طعم دهنده نمک هم اضافه کنــید.

    اگر امکان کباب کردن گوشت را ندارید، بعد از اینکه آن را طعم دار کردید، گوشت را در تابه ای بریزید و بعد از اینکه کمی در روغن تفت دادید، مواد طعم دهنده را هم اضافه کنــید.

    طرز تهیه کباب ترش گیلانی خوشمزه

    چند نکته طلایی برای درست کردن کباب ترش

    برای اینکه گوشت کباب سفت نشود، نمک را در مراحل پایانی کباب کردن به گوشت بزنید.

    گیلانی ها به جای مخلوط سبزی های نام برده شده، از چوچاق که یک سبزی محلی اســت اســتفاده می کنند.

    اين كباب را به همراه كته سرو کــنید.

    اگر فلفل اين كباب زياد باشد خوشمزه تر و لذیذتر مي شود.

    برای خوش خوارکی این غذا در کنار آن هم گوجه کباب کنــید .

    در صورتی که رب انار نداريد ميتوانيد از دو قاشق انار ترش ساييده و يا نصف پيمانه آب انار ترش اســتفاده کــنید.

    در گیلان سبزی های معطری تهیه می شود شما هم در هر جایی که هستید می توانید این سبزی های معطرو تهیه و در تهیه غذاهای خوشمزه خود اســتفاده کنــید. از مخلوط نعنا و گشنیز و جعفری اســتفاده کــنید.

    ميتوانيد اين كباب را در كباب پز يا قابلمه هم تهيه کــنید. بدين منظور گوشت ها را در ظرف مورد نظر بريزيد . شعله گاز را کم ميکنیم و مخلوط را در روغن و آب ميگذاریم تا گوشت بپزد .

     

    خــواص بی نظــیر انــار :

    وقتی پاییز از راه می رسد میوه های خوشمزه این فصل هم اماده خوردن می شود در فصل پاییز یکی از میوه هایی که بسیار خواص فراوانی دارد انـــار اســت .از انار می توانید در تهیه غذا هم از آن اســتفاده کنــید مثل کباب ترش .و همچنین انار خواص دارویی دارد .التهاب یکی از مهم ترین دلایل بیماری آلزایمر، پارکینسون، آرتریت روماتوئید و سرطان اســت. مصرف منظم انار برای جلوگیری از آلزایمر توصیه شده اســت. برای درمان آلزایمر معمولاً از داروهای ضدالتهابی مانند ایندومتاسین اســتفاده می شود که همین ترکیب نیز در انار وجود دارد.

     

    انار حاوی ویتامین های K، C و B5 و مواد معدنی کلسیم، آهن، روی، منیزیم و فسفر اســت که به کاهش اســترس، بیماری های قلبی و محافظت در برابر سرطان جلوگیری می کند. بیماری پیش رونده آلزایمر شایع ترین نوع زوال عقل اســت که باعث اختلال در حافظه، تفکر و رفتار فرد می شود. دلیل این بیماری همیشه کهولت سن نیست و عوامل ژنتیکی، سکته مغزی و شوک عاطفی نیز می تواند منجر به این بیماری شــود.

     

     

    تبلیغات
  • مطالب پربازدید