پورتال اینترنتی سرگرمی، تفریحی، عکس، پزشکی، اس ام اس، آشپزی، نیک شو
  • صفحه نخست+
  • اخبار+
  • آرایش و زیبایی+
  • آشپزی+
  • اس ام اس+
  • سرگرمی و تفریحی+
  • دنیای مد و فشن+
  • رپرتاژ آگهی+
  • پزشکی و سلامتی+
  • کامپیوتر,اینترنت و موبایل+
  • زندگی بهتر+
  • مطالب گوناگون+
  • دنیای عکس+
  • مطالب جالب علمی+
  • گردشگری+
  • دین و مذهب+
  • دنیای خودرو+
  • تبلیغات
  • مطالب خواندنی و جالب
  • تعبیر خواب
  • دنیای خودرو
  • آرایش و زیبایی
  • اخبار
  • طرز تهیه میرزا قاسمی رستورانی به دو روش

    مجموعه : آموزش انواع غذا

    طرز تهیه میرزا قاسمی رستورانی به دو روش

    استان مازندران غذاهای اصیل بسیاری دارد یکی از این غذاهای لذیذ میرزا قاسمی است .غذاهای شمالی در نوع خود بینظیر است در این مقاله طرز تهیه میرزا قاسمی به شما آموزش می دهیم در ادامه با همراه باشید .

     

    طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی* روش اول

    مواد لازم

    * بادمجان = 5 عدد متوسط

    * گوجه فرنگی تازه = 2 عدد

    * سیر = یک بوته

    * تخم مرغ = 3 عدد

    * روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازم

     

    طرز تهیه

    ابتدا بادمجان ها را کباب میکنیم ( شما میتوانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) بعد پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا میکنیم ؛ و بعد از آن بادمجان ها را ساطوری می کنیم .

     

    حال نوبت به گوجه ها میرسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و بعد کمی در داخل آب جوش مانده و بعد به آرامی  پوست آنها را می گیریم و سپس خرد میکنیم.

     

    سیر را کوبیده و داخل روغن داغ ضافه می کنیم تا سیر کمی سرخ شود  .

     

    بعد بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ میکنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه میدهیم.

     

    حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه میکنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط میکنیم و انقدر هم میزنیم تا بسته شده و سرخ شود .

     

    سپس بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط میکنیم.میرزا قاسمی ما آماده شده و میتوانید آن را در دیس کشیده و سرو کنید.

     

    طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی * به روش دوم

    مواد لازم جهت تهیه میرزا قاسمی

    * بادمجان شیرین و قلمی = 4 عدد

    * سیر تازه = 1 بوته و اگر تازه نبود نصف بوته

    * گوجه فرنگی تازه و رنده شده = 5 عدد متوسط

    * رب گوجه فرنگی = 1/2 قاشق غذاخوری

    * نمک و فلفل = به میزان لازم

    * لیمو ترش = 1 عددد

    * تخم مرغ = 4 عدد

    * زرد چوبه = 1 قاشق چای خوری

     

    طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی

    بادمجان ها را کباب کنید ( تا زمانی که پوست بادمجان ها ذغال نشود باید روی آتش بماند و اگر یک سیخ چوبی به بادمجان ها بزنیم به راحتی داخل بادمجان فرو رود) بعد از این عمل بادمجان ها را کنار گذاشته تا سرد شوند.

     

    گوجه را رنده کرده و سیر را خرد کنید ؛ بعد یک استکان روغن زیتون داخل تابه بریزید و تا حدی که روغن زیاد داغ نشود تابه را روی شعله بگذارید بماند ؛ بعد سیر خورد شده و زردچوبه را به روغن اضافه کنید و 10 ثانیه با شعله متوسط تفت بدهید.

     

    بلافاصله بادمجان ها را که پوست کنده و خورد شده اند را به مواد اضافه کنید. بعد 1 دقیقه تفت بدهید و بعد از آن پوره گوجه را به مواد اضافه کنید و درب تابه را گذاشته و شعله اجاق را کمی پایین بیاورید و اجازه بدهید تا آب مواد کشیده شود.

     

    بعد آب لیمو و رب را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید و در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.

     

    حال نوبت تخم مرغ ها است که البته توجه کنید تخم مرغ ها را روی مواد شکسته و بدون این که هم بزنید درب تابه را گذاشته و شعله کم کنید تا تخم مرغ ها نیز بسته شود .

     

    بعد از پختن کامل تخم مرغ ها ؛ آنها را تکه تکه کنید و میرزا قاسمی را هم بزنید.میرزا قاسمی هم اکنون آماده است.

     

     

  • مطالب پربازدید