پورتال اینترنتی سرگرمی، تفریحی، عکس، پزشکی، اس ام اس، آشپزی، نیک شو
  • صفحه نخست+
  • اخبار+
  • آرایش و زیبایی+
  • آشپزی+
  • اس ام اس+
  • سرگرمی و تفریحی+
  • دنیای مد و فشن+
  • زناشویی+
  • پزشکی و سلامتی+
  • کامپیوتر,اینترنت و موبایل+
  • زندگی بهتر+
  • دنیای سینما و موسیقی+
  • دنیای عکس+
  • مطالب جالب علمی+
  • گردشگری+
  • دین و مذهب+
  • فیلم و کلیپ+
  • مطالب خواندنی و جالب
  • دنیای مد و فشن
  • زناشویی
  • آرایش و زیبایی
  • اخبار
  • طرز تهیه دسر ایرانی کاچی فوق العاده خوشمزه

    مجموعه : آموزش شیرینی و کیک,دسر و نوشیدنی

    طرز تهیه دسر ایرانی کاچی فوق العاده خوشمزه

    طرز تهیه دسر ایرانی کاچی فوق العاده خوشمزه

    کاچی یکنوع دسر کاملا ایرانی، با طعم عالی است. کاچی را می توانید بعنوان یک وعده شام سبک نیز میل نمایید که برای افراد دارای رژیم توصیه می گردد. در ادامه آموزش آن را می توانید مشاهده نمایید.

     

    مواد لازم:

    آرد برنج یک قاشق سوپ خوری
    آرد گندم یک پیمانه
    کره ۱۰۰ گرم
    شکر ۲ پیمانه
    گلاب یک استکان چای خوری کوچک
    زعفران ساییده شده یک قاشق مرباخوری
    آب ۳ پیمانه

     

    طرز تهیه :

    ۱- ابتدا در یک قابلمه استیل آب و شکر ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه، گلاب را بیفزایید. بعد از اینکه شیره حالت قوام یافته پیدا کرد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید.

     

    ۲- کره را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. پس از اینکه کره آب شد، آرد گندم را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییررنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه ای شود.حالا نوبت به اضافه کردن آرد برنج است.

     

    ۳- پس از اینکه آرد برنج را نیز افزودید، مخلوط آردی را روی حرارت ملایم اجاق گاز آن قدر هم بزنید تا مخلوط سرخ شود.پس از آماده شدن آرد، شیره را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاق گاز هم بزنید. این مدت زمان حداقل یک ربع به طول می انجامد.

     

    ۴- در این مرحله باید کاچی را دم کنید. بنابراین قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و روی در آن دم کنی بگذارید. حالا اجازه بدهید تا حدود نیم ساعت الی ۴۵دقیقه کاچی دم بکشد. بعد از این مدت آن را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.

     

    نکات سرآشپز:

    ۱-شیره قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود.

     

    ۲- گلاب را در مرحله پایانی قوام آمدن شیره اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود.

     

    ۳-غلظت کاچی باید مانند فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.

     

    خواص زعفران :

    زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب کاهش چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، یرقان، پیش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شکم ، درمان معده درد و درمان کمخونی استفاده میشود.

     

     

  • مطالب پربازدید