پورتال اینترنتی سرگرمی، تفریحی، عکس، پزشکی، اس ام اس، آشپزی، نیک شو
  • صفحه نخست+
  • اخبار+
  • آرایش و زیبایی+
  • آشپزی+
  • اس ام اس+
  • سرگرمی و تفریحی+
  • دنیای مد و فشن+
  • رپرتاژ آگهی+
  • پزشکی و سلامتی+
  • کامپیوتر,اینترنت و موبایل+
  • زندگی بهتر+
  • مطالب گوناگون+
  • دنیای عکس+
  • مطالب جالب علمی+
  • گردشگری+
  • دین و مذهب+
  • دنیای خودرو+
  • مطالب خواندنی و جالب
  • تعبیر خواب
  • دنیای خودرو
  • آرایش و زیبایی
  • اخبار
  • طرز تهیه خورشت انار مسما گیلانی

    مجموعه : آموزش انواع غذا

    طرز تهیه خورشت انار مسما گیلانی

    طرز تهیه خورشت انار مسما گیلانی

    خورشت انار مسما یکی از غذاهای خوشمزه مخصوص شب یلدا اســت.پیشنهاد مي کنم حتما این غذا را تهیه کــنید و از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه با همراه باشید .

     

    همراه با شروع هر فصل و رسیدن ميوه و سبزیجات فصلی خوردن غذاهایی که با این مواد تهیه مي شود بسیار رواج پیدا مي کند. برای مثال انار یکی از ميوه های پاییزی اســت که به دلیل طعم خوبش در آشپزی کاربرد فراوان دارد و از آب آن گرفته تا رب انار در بسیاری از غذا ها و خورش ها مي توان به کار برد.

     

    مي دانیم که مردم مناطق گیلان و مازندران در اســتفاده از این ميوه خوشمزه در انواع غذاهایشان مهارت خوبی دارند و در غذاهایی چون: خورشت فسنجان، خورشت انار آویج (انار بیج)، انار مسما و … انار را به گونه های مختلف به عنوان چاشنی به کار مي برند.

     

    غذاهای محلی مناطق شمالی از آن جمله غذاهای سالم و پرطرفدارند که اصولا طرز تهیه ساده ای دارند و در عین حال بسیار لذیذ و خوشمزه اند. یکی از غذاهای مجلسی و پاییزی گیلان خورشت انار مسما اســت که به دلیل طعم ملسش خواهان بسیار دارد و به راحتی مي توان آن را در ميهمانی ها سرو کرد.

     

    انار مسمای مرغ شکل اصلی این خورش اســت و همانطور که مي دانیم با مرغ و انار تهیه مي شود اما نوعی دیگر از این خورشت، انار مسما با بادمجان اســت که طرفداران بادمجان آن را بسیار مي پسندند چرا که ترکیب مرغ و بادمجان هميشه بسیار خوش خوراک اســت.

     

    تهیه خورش انار مسمای گیلانی در شب چله یا شب یلدا در بین گیلانی ها بسیار مرسوم اســت اما در سایر مناطق ایران نیز آن را در این شب تهیه و سرو مي کنند و بسیار شبیه به مرغ اناری اســت که در کشورهای گوناگون نیز تهیه مي شود با این تفاوت که مرغ اناری بیشتر با رب انار تهیه مي شود و چاشنی انار مسما ترکیبی اســت از دانه انار و رب انار.

    طرز تهیه خورشت انار مسما گیلانی

    طرز تهیه انار دانه مسما گیلانی

     

    مواد لازم خورشت انار مسما گیلانی برای 2 نفر

    مرغ:نصف مرغ

    انار دانه شده:2 عدد

    پیاز:200 گرم

    شکر:به دلخواه دو قاشق غذاخوری

    رب گوجه فرنگی:سه قاشق غذاخوری

    نمک و روغن:به ميزان لازم

    زردچوبه:یک قاشق چایخوری

    گلپر:یک قاشق چایخوری

    فلفل:نصف قاشق چایخوری

    طرز تهیه خورشت انار مسما گیلانی

    انار دانه مسما گیلانی

     

    طرز تهیه خورشت انار مسما گیلانی

    مرغ تکه شده را با کمي نمک و زردچوبه مزه دار کــنید.

    بعد داخل قابلمه ای مقداری روغن بریزید و روی حرار ت قرار دهید تا روغن داغ شود. بعد مرغ را داخل روغن سرخ کــنید.بعد 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید تا به جوش بیاید و بعد با حرارت کم مرغ ها بپزند.

    در حین پخت مرغ ، رب گوجه فرنگی هم به آن اضافه کــنید.

    در این فاصله داخل تابه ای مقداری روغن بریزید و پیاز های خلالی شده را داخل آن تفت دهید.

    سپس از تفت پیاز دانه های انار را به آن اضافه کــنید و کمي تفت دهید.وقتی مرغ پخته شد ، پیاز و انار تفت داده شده را به آن اضافه کــنید و اجازه دهید تا به مدت 30 دقیقه همه مواد کنار هم بپزند و خورشت جا بیفتد.

    در آخر فلفل و گلپر را هم داخل خورش مرغ بریزید و بعد از چند جوش ریز ، حرارت زیر خورشت را خاموش کــنید.

    این خورش باید غلیظ و کم آب باشد. اگر خورشت ترش بود ميتوانید در انتهای پخت مقداری شکر هم به آن اضافه کــنید تا کمي ملس شود.

     

    نکات مهم:

    مي توانید کمي شکر به این خورش انار بیافزایید تا طعم آن شیرین تر شود.

    این غذا با بادمجان هم درست مي شود .افرادی که بادمجان دوست دارند حتما مي تواند درست کنند .

     

     

  • مطالب پربازدید