پورتال اینترنتی سرگرمی، تفریحی، عکس، پزشکی، اس ام اس، آشپزی، نیک شو
  • صفحه نخست+
  • اخبار+
  • آرایش و زیبایی+
  • آشپزی+
  • اس ام اس+
  • سرگرمی و تفریحی+
  • دنیای مد و فشن+
  • رپرتاژ آگهی+
  • پزشکی و سلامتی+
  • کامپیوتر,اینترنت و موبایل+
  • زندگی بهتر+
  • مطالب گوناگون+
  • دنیای عکس+
  • مطالب جالب علمی+
  • گردشگری+
  • دین و مذهب+
  • دنیای خودرو+
  • تبلیغات
  • مطالب خواندنی و جالب
  • تعبیر خواب
  • دنیای خودرو
  • آرایش و زیبایی
  • اخبار
  • طرز تهیه ترشی تره گیلانی خوشمزه و عالی

    مجموعه : انواع مربا و ترشیجات

    طرز تهیه ترشی تره گیلانی خوشمزه و عالی

    طرز تهیه ترشی تره گیلانی خوشمزه و عالی

    در هر یک از اســتان های ایران غذاهای محلی مخصوص به خود را دارد شمال ایران اســتان گیلان انواع غذاهای محلی خوشمزه و لذیذی درست می شود که واقعا در نوع خود بی نظیر اســت .برای تهیه ترش تره رشتی از برنج و سبزی مخصوص و آرد و سیر و تخم مرغ و آب نارنج و فلفل و زردچوبه و نمک اســتفاده می شود و شما می توانید ترش تره رشتی را به راحتی در منزل بپزید. در ادامه طرز تهیه غذای خوشمزه و محلی ترشی تره گیلانی را برای شما بازگو میکنیم با ما همراه باشید

     

    ترش تره گیلان (ترشی تره)

    مواد لازم جهت تهیه ترش تره گیلانی :

    برنج 2 ق غذاخوری

    سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و کمی نعناع و چوچاق) 500 گرم

    آرد (اختیاری) 1 ق غذاخوری

    سیر 3-4 حبه

    تخم مرغ 3 عدد

    آب نارنج یا آبغوره 1/2 پیمانه

    نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

    طرز تهیه ترشی تره گیلانی خوشمزه و عالی

    طرز تهیه ترش تره گیلانی(ترشی تره)

    برای تهیه ترش تره گیلانی در قدم اول باید سیرها‌ را له کرده و با مقدار کمی نمک و زردچوبه تفت دهید.

    تخم مرغ‌ها را در همان تابه‌ای که سیرها را تفت دادید، شکسته و خوب هم بزنید و بعد آن را کنار بگذارید.

    داخل ظرفی دیگر، برنج را با یک لیوان آب بپزید و صبر کـنید تا حسابی نرم و له شود.

    سبزی‌ها را ریز خرد کرده و به برنج اضافه کـنید.

    کمتر از یک لیوان آب نیز اضافه کرده و در ظرف را ببندید.

    در صورت تمایل به اضافه‌کردن آرد، آرد را با کمی آب سرد مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا گلوله نشود و در همین مرحله آرام آرام به خورشت اضافه کـنید و سریع هم بزنید تا گلوله نشود.

    بعد از چند دقیقه و وقتی رنگ سبزی‌ها تغییر کرد، آب نارنج، نمک و فلفل را اضافه کـنید.

    بعد از دو، سه جوش، تخم‌مرغ‌ها را به خورشت اضافه کرده و هم بزنید.

    خورشت ترش تره گیلانی شما آماده اســت. این غذا را همراه با برنج کته یا نان و در کنار ماهی دودی یا ماهی شور و انواع مخلفات گیلانی مانند ترب سفید، سیر، باقالی خام و … سرو کـنید.

    طرز تهیه ترشی تره گیلانی خوشمزه و عالی

    چند نکته مهم درباره خورش ترش تره گیلانی

    اضافه‌کردن آرد اختیاری اســت و از آنجا که این خورشت نباید آبکی باشد، برنج یا آرد را به آن اضافه ميکنند. ترجیحا یکی از این دو مورد را انتخاب کـنید که خورشت خیلی غلیظ و سفت نشود.

    ترشی اصلی این غذا آب نارنج اســت اما در صورتی که آب نارنج در دسترس نیست ميتوانید از آبغوره یا آبلیمو نیز اســتفاه کـنید.

    میزان ترشی این غذا به ذایقه شما بستگی دارد و ميتوانید آن را کم‌تر و یا بیشتر کـنید.

    ميتوانید مثل میرزاقاسمی، تخم‌مرغ را در آخرین مراحل پخت؛ داخل خورشت بشکـنید و هم بزنید که در این صورت باید سیر را با سبزیجات کمی تفت داده و به خورشت اضافه کـنید.

    اگر از راهی که در اینجا گفته شد اســتفاده کردید و تخم‌مرغ را با سیر و نمک مخلوط کردید، موقع اندازه‌کردن نمک غذا حواســتان باشد که غذا شور نشود.

    در صورتی که سبزیجات محلی گیلانی در دسترس نبود ميتوانید آن‌ها را حذف کرده و یا کلا از اسفناج اســتفاده کـنید که در این صورت باز هم خورشت خوشمزه‌ای خواهید داشت.

    در صورت تمایل چند عدد گوجه‌سبز نیز به خورشت اضافه کـنید.

     

     

  • مطالب پربازدید